Ce que j’aime dans les cakes c’est qu’ils se conservent bien et gardent la même texture pendant des jours , bon enfin s’il vous en reste parce que si vous êtes comme moi il va pas durer sur votre table.
J’ai testé la recette de pâte à cake du Chef Christophe (750g), j’en ai fait un marbré, verdict : j’aime , j’aime et j’aime.
Cake marbré
Cake marbré
Ingredients
- 350g de farine
- 250g de beurre mou
- 250g de sucre semoule
- 6 oeufs
- 5 cl de lait
- 5 g de levure
- 100g de chocolat
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C
Mélangez le beurre avec le sucre et travaillez l’ensemble au fouet jusqu’à obtenir une crème onctueuse
Ajoutez progressivement les œufs légèrement battus pour éviter à la pâte de grainer en en mélangeant doucement
Ajoutez doucement la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez bien. Incorporez le lait
Faites fondre votre chocolat au micro-onde ou idéalement au bain marie. Dans un saladier mélanger votre chocolat fondu avec une partie de la pâte
Versez vos deux pâtes (chocolat et nature) dans un moule beurré et fariné jusqu'au deux tiers de sa hauteur. A l'aide d'un cure dent dessinez des spirales dans votre pâte pour bien marbrer votre gâteau
Enfournez à 160°C pendant 45min (th5-6). Lorsque le cake est suffisamment coloré, piquez-le au centre à l'aide d'un couteau pointu: si la lame ressort propre et sèche, le cake est cuit; sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes
Démoulez le gâteau. Couvrez-le le temps qu'il refroidisse
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