Nourriture des grandes occasions pour certains, plats quotidiens pour d’autres, le couscous par exemple est consommé depuis des siècles et constitue un plat identitaire pour beaucoup d’ethnies tels que…
La gastronomie sénégalaise est un exquis mélange de cuisine traditionnelle et de métissage aux influences diverses dû à son emplacement géographique et son histoire. Porte vers l’océan atlantique, et…
Petite , je voulais être plus tard écrivain. J’avais une imagination débordante et étais d’une extrême sensibilité, l’écriture me permettait de m’exprimer. Puis en grandissant j’ai voulu être chef,…
Si vous avez l’occasion de vous rendre au Sénégal vous gouterez très certainement à notre plat national: le thieboudieune ou thiéboudienne ou encore tieb. La recette du thieboudieune est indissociable…
Thiébou Yap avec le riz basmati de la vallée du Sénégal
Le riz sénégalais à l’honneur Longtemps oublié par les consommateurs, le riz cultivé au Sénégal commence petit à petit à se faire de la place dans les assiettes des…
Souvent assimilées à une alimentation traditionnelle et parfois démodée, les céréales comme le mil et le sorgho ont longtemps souffert d’impopularité dans le système alimentaire. Pourtant ces grains sont…