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Brochettes de crevettes au nététou (soumbala)

Dés qu’il s’agit de poisson ou de crevettes j’invite le nététou alias soumbala ou graine de néré dans ma marinade. Je trouve que cela apporte une petite touche spéciale et un gout unique.

La recette des brochettes de crevettes

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Serves: 4 personnes Prep Time: 10 minutes Cooking Time: 15 minutes

Ingredients

  • 800g ou 1kg de crevettes
  • 2 citron
  • 2 cuillères à soupe de nététou (soumbala) en poudre
  • 4 gousses d'aill
  • 1 cuillère à café de poudre de piment doux
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Pics à brochettes
  • Sel, poivre

Instructions

1

Eplucher et écraser les gousses d'ail.

2

Dans un bol mélanger l'ail, la poudre de nététou, le piment

3

Presser les deux citrons puis ajouter au mélange

4

Saler légèrement et poivrer.

5

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, bien mélanger

6

Incorporer les crevette à la marinade en mélangeant bien puis recouvrir le plat d'un film alimentaire.

7

Mettre au frigo pendant au moins 1 heure.

8

Préparer les brochettes en enfilant 2 ou 3 crevettes dans des piques à brochettes.

9

Verser un peu de jus de marinade sur les brochettes, et enfin les faire cuire au barbecue ou au four (mode grill)

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